Pommes Sarladaises
En klassisk fransk potetrett fra Périgord, langsomt tilberedt i andefett med hvitløk og persille.
Ingredienser
Fremgangsmåte
-
Forvarm ovnen til 180°C.
-
Smelt andefettet (eller klarnet smør) i en ildfast form eller støpejernspanne på middels varme. Tilsett hvitløken og stek i 1 til 2 minutter til den er myk og dufter godt, uten at den tar farge.
-
Legg potetskivene lagvis i formen. Dryss salt, pepper og halvparten av persillen mellom hvert lag. Hell over eventuell kraft.
-
Dekk formen med lokk eller aluminiumsfolie og sett inn i ovnen. Stek i 35 minutter.
-
Fjern lokket og stek i ytterligere 15 minutter, til potetene er gylne og sprø på toppen.
-
La hvile i 5 minutter. Dryss over resten av persillen og server.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 375 kcal
- Karbohydrater
- 45 g
- Protein
- 5 g
- Fett
- 20 g
- Mettet fett
- 7 g
- Flerumettet fett
- 3 g
- Enumettet fett
- 10 g
- Transfett
- 0 g
- Kolesterol
- 20 mg
- Natrium
- 598 mg
- Kalium
- 1 091 mg
- Kostfiber
- 6 g
- Sukker
- 2 g
Næringsverdiene er omtrentlige.