Klassisk lasagne

Surr løk og hvitløk i litt olje på middels varme i ca. 5 minutter til løken er myk og blank.
Tilsett kjøttdeigen og brun den godt. Rør inn tomatpuré og stek i 2 minutter. Ha i hermetiske tomater og oregano, smak til med salt og pepper. La kjøttsausen småkoke i minst 30 minutter.
Lag béchamel: smelt smøret, rør inn hvetemel og la det surre i 2 minutter. Tilsett melken gradvis under konstant visping til du har en glatt, tykk saus. Smak til med salt, pepper og revet muskatnøtt.
Forvarm ovnen til 180 °C (over- og undervarme), eller 160 °C med varmluft.
Fordel litt béchamel i bunnen av en ildfast form. Legg et lag lasagneplater, deretter kjøttsaus, béchamel og litt parmesan. Gjenta 3 til 4 lag og avslutt med béchamel og rikelig med parmesan på toppen.
Stek i ovnen i 45 til 50 minutter til toppen er gyllen og boblete. La lasagnen hvile i 10 minutter før servering.

Tips: La lasagnen hvile 10 minutter etter at den er tatt ut av ovnen. Da skjærer den seg mye renere og holder formen bedre.

Oppbevaring: Holder seg i kjøleskap i 3 til 4 dager og smaker faktisk bedre dagen etter. Egner seg godt til frysing i porsjoner.

Varianter: Bytt ut kjøttdeigen med sopp og spinat for en smakfull vegetarversjon.

Næringsverdiene er omtrentlige.