Mandelpotetsuppe med Västerbottensost og reker
Kremet og litt luksuriøs suppe, perfekt som forrett eller hovedrett. Server med hvit vin og nyt!
Ingredienser
Fremgangsmåte
-
Skrell poteter og skjær i terninger. Skrell løk og hvitløk og skjær opp i biter.
-
Varm olje i en kjele og stek poteter, løk og hvitløk uten at de får farge.
-
Tilsett hvit vin og la det koke sammen i noen minutter.
-
Tilsett kyllingkraft og la det koke i 15-20 minutter til poteten er myk.
-
Miks suppen med en stavmikser, tilsett fløte og ost og miks igjen, varm forsiktig opp.
-
Smak av med salt og pepper.
-
Legg reker på toppen og server.
Notater
Tips: Bruk en kraftig blender eller stavmikser og kjør lenge for et fløyelsmykt, glatt resultat. Sil suppen gjennom en finmasket sil for ekstra eleganse.
Oppbevaring: Holder seg i kjøleskap i 3 dager. Fryses uten reker og toppings, tilsett fersk pynt ved servering.
FAQ: Västerbottensost er en nøtteaktig, lagret svensk ost. God parmesan eller manchego kan brukes som erstatning.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 413 kcal
- Karbohydrater
- 27 g
- Protein
- 24 g
- Fett
- 23 g
- Mettet fett
- 9 g
- Flerumettet fett
- 2 g
- Enumettet fett
- 11 g
- Transfett
- 1 g
- Kolesterol
- 159 mg
- Natrium
- 857 mg
- Kalium
- 897 mg
- Kostfiber
- 3 g
- Sukker
- 3 g
Næringsverdiene er omtrentlige.