Tarte flambée au munster
Det sies at tarte flambée har sin opprinnelse blant de tysktalende i Alsace.
Ingredienser
Fremgangsmåte
-
Sett ovnen på 225 grader.
-
Legg butterdeigen ut på et stekebrett og kjevl den tynn.
-
Bre ut crème fraîche.
-
Legg på løk og bacon. Løken kan forstekes så den blir mykere, men jeg gjør aldri det.
-
Skjær munsterosten i tynne skiver og legg på toppen.
-
Sett inn i ovnen til den er klar, fargen skal være mørk, men ikke brent (flambée)
-
Skjær opp i små munnbiter og server.
Notater
Tips: Rull deigen ekstra tynn, nesten gjennomsiktig. Tarte flambée skal ha en sprø, knekk-tynn bunn, ikke som vanlig pizza.
Oppbevaring: Spises umiddelbart rett fra ovnen. Tarte flambée mister sprøheten raskt og smaker ikke godt oppvarmet.
FAQ: Munster er en sterk, karakterfull ost. Bruk halvparten av mengden om du foretrekker mildere smak, eller bland med en nøytral hvitost.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 228 kcal
- Karbohydrater
- 3 g
- Protein
- 3 g
- Fett
- 23 g
- Mettet fett
- 12 g
- Flerumettet fett
- 2 g
- Enumettet fett
- 8 g
- Kolesterol
- 47 mg
- Natrium
- 103 mg
- Kalium
- 117 mg
- Kostfiber
- 1 g
- Sukker
- 2 g
Næringsverdiene er omtrentlige.