Peppersaus på rødvin
God saus til kjøtt og kylling
Ingredienser
Fremgangsmåte
-
Stek løk med knust pepper i smør, tilsett tomatpuré mot slutten.
-
Tilsett rødvin og la sausen redusere til ca. halvparten.
-
Tilsett fløte, vann, kalvfond og sukker.
-
Gjør sausen tykkere med 1 teskje maizena og 2 teskjeer vann som røres sammen og tilsettes sausen.
Notater
Tips: La vinen redusere godt, minst halvparten bør fordampe for å redusere bitterheten fra alkoholen og konsentrere smaken.
Oppbevaring: Holder seg i kjøleskap i 3 dager. Varm opp forsiktig med litt ekstra fløte.
FAQ: En klassiker til biff som entrecôte, indrefilet eller ytrefilet. Juster pepperen etter smak.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 218 kcal
- Karbohydrater
- 9 g
- Protein
- 2 g
- Fett
- 18 g
- Mettet fett
- 12 g
- Flerumettet fett
- 1 g
- Enumettet fett
- 5 g
- Kolesterol
- 57 mg
- Natrium
- 430 mg
- Kalium
- 129 mg
- Kostfiber
- 1 g
- Sukker
- 7 g
Næringsverdiene er omtrentlige.