Pasta med sprøstekte Parmasticks
Bra fredagsmat, enkel og rask å lage.
Ingredienser
Fremgangsmåte
-
Ta frem kjøttet og la det bli romtemperert.
-
Parmasticks: Del skivene i 2-3 remser på lengden. Stek raskt i en tørr teflonpanne.
-
Hakk løken grovt og la den steke i smør uten at den får farge i noen minutter, tilsett fløte og sennep, la det koke noen minutter.
-
Kok pastaen og tøm over fløten med løk og rør sammen. Skjær indrefileten i 2-3 cm store biter, stek dem med salt og pepper.
-
Servering: Legg pasta på tallerken, fordel kjøttet og garner med Parmasticks. Lag gjerne en god salat til.
Notater
Tips: Legg parmaskinken flat på bakepapir og stek på 180°C i 8 til 10 minutter til den er skjør og sprø. Avkjøl litt, den blir enda sprøere når den kjøles ned.
Oppbevaring: Spises helst fersk, pastaen og skinken mister konsistensen over tid.
Varianter: Bytt ut Parma med pancetta eller guanciale for en rikere, mer salt smak.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 421 kcal
- Karbohydrater
- 3 g
- Protein
- 37 g
- Fett
- 29 g
- Mettet fett
- 16 g
- Flerumettet fett
- 2 g
- Enumettet fett
- 9 g
- Transfett
- 1 g
- Kolesterol
- 174 mg
- Natrium
- 1 056 mg
- Kalium
- 734 mg
- Kostfiber
- 0 g
- Sukker
- 2 g
Næringsverdiene er omtrentlige.