Wienerschnitzel
En av mine absolutte favorittretter!
Ingredienser
Fremgangsmåte
-
Bank ut filetene så de blir tynne, jeg pleier å legge bakepapir over så jeg slipper å vaske kjøtthammeren (går også fint å bruke et kjevle). Når de er banket ut salter og pepprer du dem etter smak.
-
Visp eggene i en dyp bolle, den skal brukes til å dekke kjøttet med egg.
-
Ta frem to dype boller til, en til melet og en til panko griljermel.
-
Dypp filetene i mel, så i egg og til slutt griljermelet.
-
La dem tørke en stund før steking.
-
Stek filetene i ca. 3-4 minutter på hver side avhengig av tykkelse.
Notater
Tips: Bank kjøttet jevnt tynt med en kjøttbanker. Jevn tykkelse sikrer at alt steker likt. Panér schnitzelen rett før steking, ikke for lenge i forveien.
Oppbevaring: Spises umiddelbart. Schnitzel er best sprø og fersk.
FAQ: Bruk en blanding av smør og nøytral olje til steking. Smør gir smak, oljen hindrer at smøret brenner.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 381 kcal
- Karbohydrater
- 37 g
- Protein
- 36 g
- Fett
- 9 g
- Mettet fett
- 3 g
- Flerumettet fett
- 2 g
- Enumettet fett
- 3 g
- Transfett
- 1 g
- Kolesterol
- 224 mg
- Natrium
- 413 mg
- Kalium
- 516 mg
- Kostfiber
- 2 g
- Sukker
- 2 g
Næringsverdiene er omtrentlige.