Smørslyngede poteter med persille
Litt ekstra jobb for å heve smaken av poteter.
Ingredienser
Fremgangsmåte
-
Skrell eller vask potetene.
-
Kok poteter i rikelig med salt i vannet i ca. 15-20 minutter, de skal være myke helt igjennom.
-
Plukk og hakk persille.
-
Når de er ferdige, skru av platen og tøm ut vannet, sett kjelen tilbake på platen så potetene får «tørke».
-
Stek smør lett i en romslig stekepanne til du får en «nøtteaktig» duft fra smøret og fargen er som rav.
-
Legg poteter i pannen og rør forsiktig rundt, tilsett så persille og rør rundt en gang til så smør og persille fordeler seg fint rundt potetene.
Notater
Tips: Velg en fast potetsort som mandelpoteter, Annabelle eller Charlotte, eller nypoteter om sommeren. Vær raus med salt i kokevannet, og vend potetene i smør og fersk persille rett før servering.
Oppbevaring: Smaker best nylaget. Du kan koke potetene et par timer i forveien, varme dem opp i litt ekstra smør i en panne og røre inn fersk persille rett før servering.
Varianter: Tilsett litt finhakket hvitløk eller en klype sitronzest i smøret, eller bytt ut litt av persillen med fersk gressløk.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 117 kcal
- Karbohydrater
- 27 g
- Protein
- 3 g
- Fett
- 0 g
- Mettet fett
- 0 g
- Flerumettet fett
- 0 g
- Enumettet fett
- 0 g
- Transfett
- 1 g
- Kolesterol
- 0 mg
- Natrium
- 12 mg
- Kalium
- 665 mg
- Kostfiber
- 3 g
- Sukker
- 1 g
Næringsverdiene er omtrentlige.