Fløtegratinerte poteter
Når man forkoker potetene får man bedre kontroll på smaken.
Ingredienser
Fremgangsmåte
-
Del poteter og fennikel i skiver, her benytter jeg en mandolin.
-
Kok opp melk og fløte i en kjele.
-
Legg i potet og fennikel og la det småkoke i 20 min.
-
Sett ovnen på 225°
-
Rør rundt et par ganger og smak av med salt, potetene er ferdig kokt når de har en lett tyggemotstand.
-
Riv osten.
-
Hell potetene med fløten i en ildfast form og strø over ost.
-
Sett formen i ovnen og la den stå i ca. 10 minutter eller til osten har fått en fin farge.
Notater
Tips: Skjær potetene i jevne, tynne skiver med mandolin for perfekt steketid og jevn gratinering. Smør formen godt så bunnen ikke setter seg fast.
Oppbevaring: Holder seg i kjøleskap i 3 dager og smaker godt oppvarmet i ovnen på 160°C.
Varianter: Legg tynne skiver løk mellom potetlagene, eller revet gruyère for en rikere grateng.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 449 kcal
- Karbohydrater
- 33 g
- Protein
- 14 g
- Fett
- 30 g
- Mettet fett
- 18 g
- Flerumettet fett
- 1 g
- Enumettet fett
- 8 g
- Kolesterol
- 94 mg
- Natrium
- 245 mg
- Kalium
- 916 mg
- Kostfiber
- 4 g
- Sukker
- 6 g
Næringsverdiene er omtrentlige.