Spagetti Bolognese med hvitvin

5,0 fra 1 stemme Har du laget denne?

Spagetti Bolognese med hvitvin. En rask, enkel, men god bolognese.

Forberedelse 5 min
Tilberedning 25 min
Totalt 30 min
Porsjoner 4 porsjoner

Ingredienser

Fremgangsmåte

  1. Skjær opp løken i mindre biter eller strimler.

  2. Halver tomatene.

  3. Stek kjøttdeig og løk i smør eller olje.

  4. Sett på vann til pasta.

  5. Legg i tomatpuré og rør rundt, den skal ikke steke lenge.

  6. Tilsett de øvrige ingrediensene bortsett fra tomatene.

  7. La sausen småkoke i 20 min, tilsett halverte tomater etter ca. 10 min.

  8. Smak av med salt og pepper, tilsett mer vann eller buljong underveis dersom den blir for tørr.

  9. Server med basilikum og riv over god parmesan.

Notater

Tips: Sausen er klar etter 20 minutters småkoking, men har du tid, kan den gjerne simre rolig i opptil 1,5 time for en rundere smak. Langsom koking gir rikere og dypere smak. Rør av og til og tilsett litt vann om nødvendig.

Oppbevaring: Sausen holder seg i kjøleskap i 3 til 4 dager og egner seg utmerket til frysing.

FAQ: Hvitvin i bolognese gir en lettere, mer fruktig saus enn den tradisjonelle rødvinsvarianten.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier
865 kcal
Karbohydrater
90 g
Protein
52 g
Fett
32 g
Mettet fett
12 g
Flerumettet fett
2 g
Enumettet fett
13 g
Transfett
2 g
Kolesterol
130 mg
Natrium
690 mg
Kalium
1 259 mg
Kostfiber
7 g
Sukker
11 g

Næringsverdiene er omtrentlige.

Skriv ut