Pasta al pil pil
Klassisk spansk tapasrett gjort om til en full pastarett med reker, hvitløk og chili i olivenolje. Sommermat på sitt beste, server gjerne med en kald Albariño.
Ingredienser
Fremgangsmåte
-
Kok opp en stor kjele med vann og salt til pastaen.
-
Varm olje på middels sterk varme i en stekepanne og stek hvitløken forsiktig sammen med krydderne. Pass på at det ikke blir for varmt så hvitløken svir seg.
-
Tilsett rekene og skru opp varmen, ha i salt og pepper etter smak.
-
Hvis rekene er ferske og ikke kokte, er de klare når de er rosa.
-
Tilsett en øse pastavann i pannen og hell av vannet.
-
Tilsett pasta i pannen og rør om, pynt med persille.
Notater
Tips: Varm oljen sakte med hvitløk og chili på lav varme for å trekke ut smakene uten å brenne dem.
Oppbevaring: Spises fersk, pasta bør ikke stå lenge etter tilberedning.
Varianter: Tilsett blekksprut eller annen sjømat for en fyldigere rett.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 800 kcal
- Karbohydrater
- 76 g
- Protein
- 54 g
- Fett
- 31 g
- Mettet fett
- 4 g
- Flerumettet fett
- 4 g
- Enumettet fett
- 21 g
- Transfett
- 1 g
- Kolesterol
- 322 mg
- Natrium
- 246 mg
- Kalium
- 781 mg
- Kostfiber
- 3 g
- Sukker
- 3 g
Næringsverdiene er omtrentlige.