Tarte flambée au munster
Det sägs att tarte flambée har sitt ursprung bland de tysktalande i Alsace.
Ingredienser
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°.
-
Lägg ut smördegen på en plåt och kavla den tunn.
-
Bred ut crème fraîche.
-
Lägg på lök och bacon. Löken kan försteks så den blir mjukare, men det gör jag aldrig.
-
Skär munsterosten i tunna skivor och lägg på toppen.
-
In i ugnen tills den är klar. Färgen ska vara mörk men inte bränd (flambée).
-
Skär upp i munsbitar och servera.
Anteckningar
Tips: Kavla degen extra tunn, nästan genomskinlig. Tarte flambée ska ha en spröd, knäcktunn botten, inte som vanlig pizza.
Förvaring: Äts omedelbart direkt från ugnen. Tarte flambée förlorar sprödheten snabbt och smakar inte gott uppvärmd.
FAQ: Munster är en stark, karaktärsstark ost. Använd hälften av mängden om du föredrar mildare smak, eller blanda med en neutral vitost.
Näringsinnehåll per portion
- Kalorier
- 228 kcal
- Kolhydrater
- 3 g
- Protein
- 3 g
- Fett
- 23 g
- Mättat fett
- 12 g
- Fleromättat fett
- 2 g
- Enkelomättat fett
- 8 g
- Kolesterol
- 47 mg
- Natrium
- 103 mg
- Kalium
- 117 mg
- Kostfiber
- 1 g
- Socker
- 2 g
Näringsvärdena är ungefärliga.