Pepparsås på rödvin
God sås till kött och kyckling.
Ingredienser
Gör så här
-
Stek lök med krossad peppar i smör, tillsätt tomatpuré mot slutet.
-
Tillsätt rödvin och låt såsen reducera till ca hälften.
-
Tillsätt grädde, vatten, kalvfond och socker.
-
Red av såsen med 1 tesked majsstärkelse och 2 teskedar vatten som rörs ihop och tillsätts i såsen.
Anteckningar
Tips: Låt vinet reducera ordentligt, minst hälften bör avdunsta för att minska bitterheten från alkoholen och koncentrera smaken.
Förvaring: Håller sig i kylskåp i 3 dagar. Värm upp försiktigt med lite extra grädde.
FAQ: En klassiker till nötkött som entrecôte, oxfilé eller rostbiff. Justera pepparn efter smak.
Näringsinnehåll per portion
- Kalorier
- 218 kcal
- Kolhydrater
- 9 g
- Protein
- 2 g
- Fett
- 18 g
- Mättat fett
- 12 g
- Fleromättat fett
- 1 g
- Enkelomättat fett
- 5 g
- Kolesterol
- 57 mg
- Natrium
- 430 mg
- Kalium
- 129 mg
- Kostfiber
- 1 g
- Socker
- 7 g
Näringsvärdena är ungefärliga.