Pasta med skinka — Yann´s food

Förberedelse 2 min

Tillagning 12 min

Totalt 14 min

Portioner 4 portioner

Koka pastan och tillsätt de frysta ärtorna när det är ca 5 minuter kvar av koktiden.
Fräs vitlöken i smör i 1 till 2 minuter.
Tillsätt skinkan och låt den bli genomvarm.
Häll i grädden och det rivna citronskalet och låt sjuda i några minuter.
Rör ner parmesanen medan såsen sjuder.
Smaka av med salt och peppar.
Häll av vattnet från pastan och ärtorna och blanda väl med såsen.

Tips: Stek skinkan snabbt på hög värme för knapriga, karamelliserade kanter. Bitar med lite bränd färg ger extra smak åt hela rätten.

Förvaring: Håller sig i kylskåp i 2 dagar. Värm upp med lite extra grädde eller buljong.

Varianter: Rör ner ett par skedar färskost för en snabbare, krämigare version.

Näringsvärdena är ungefärliga.