Pasta med knapriga Parmasticks
Fredagspasta i sin bästa form: enkel, snabb och med en liten twist.
Ingredienser
Gör så här
-
Ta ut köttet och låt det bli rumstempererat.
-
Parmasticks: Dela skivorna i 2 till 3 remsor på längden. Stek snabbt i en torr teflonpanna.
-
Hacka löken grovt och låt den steka i smör utan att den får färg i några minuter, tillsätt grädde och senap, låt koka i några minuter.
-
Koka pastan och blanda med gräddlöksåsen. Skär innerfilén i 2 till 3 cm stora bitar, stek med salt och peppar.
-
Servering: Lägg pasta på tallriken, fördela köttet och garnera med parmasticks. Gör gärna en god sallad till.
Anteckningar
Tips: Lägg parmaskinkan platt på bakplåtspapper och grädda på 180°C i 8 till 10 minuter tills den är spröd. Låt svalna lite, den blir ännu sprödare när den kyls ner.
Förvaring: Äts helst färsk, pastan och skinkan förlorar konsistensen med tiden.
Varianter: Byt ut Parma mot pancetta eller guanciale för en rikare, mer salt smak.
Näringsinnehåll per portion
- Kalorier
- 421 kcal
- Kolhydrater
- 3 g
- Protein
- 37 g
- Fett
- 29 g
- Mättat fett
- 16 g
- Fleromättat fett
- 2 g
- Enkelomättat fett
- 9 g
- Transfett
- 1 g
- Kolesterol
- 174 mg
- Natrium
- 1 056 mg
- Kalium
- 734 mg
- Kostfiber
- 0 g
- Socker
- 2 g
Näringsvärdena är ungefärliga.