Hummersallad med parmesandressing
Förrätten för speciella tillfällen.
Ingredienser
Gör så här
-
Nötblandning
Skär baconet i små bitar och stek knaprigt, låt torka på papper. Rosta nötterna lätt. Blanda bacon med nötter och russin och strö över salladen.
-
Parmesandressing
Blanda lök, ägg, äggula och senap i en mixer. Fyll på oljorna droppvis lite i taget med mixern igång. Tillsätt parmesan till sist och smaka av med salt, peppar och kycklingfond. Blir dressingen för tjock spär du ut den med lite vatten till önskad konsistens.
-
Servering
Lägg sallad i en djup tallrik, strö över nötblandning och dressing. Lägg sedan hummer på toppen. Servera med extra dressing vid bordet, gästerna kommer att vilja ha mer!
Anteckningar
Tips: Använd nylagad dressing och servera omedelbart, salladen förlorar sprödheten snabbt efter att dressingen tillsätts.
Förvaring: Dressingen håller sig i kylskåp i 2 till 3 dagar. Lägg upp och servera salladen färsk.
FAQ: Hummer kan ersättas med stora kokta räkor eller kungskrabba för en billigare, men lika elegant variant.
Näringsinnehåll per portion
- Kalorier
- 1 035 kcal
- Kolhydrater
- 20 g
- Protein
- 32 g
- Fett
- 95 g
- Mättat fett
- 13 g
- Fleromättat fett
- 23 g
- Enkelomättat fett
- 55 g
- Transfett
- 1 g
- Kolesterol
- 242 mg
- Natrium
- 902 mg
- Kalium
- 788 mg
- Kostfiber
- 4 g
- Socker
- 10 g
Näringsvärdena är ungefärliga.