Ölkyckling
Kycklingen blir saftig av ölet som kokar upp i köttet.
Ingredienser
Gör så här
-
Lägg hickoryflisor i en skål med ¼ av ölet så att de inte börjar brinna när du lägger dem på glöden.
-
Ta bort eventuella fjädrar från kycklingen.
-
Gnid in kycklingen med rub.
-
Häll en matsked rub i ölburken. Gör detta över diskhon då ölet kan "bubbla" över.
-
Sätt kycklingen upp på ölburken och vik vingarna bakåt på kycklingen (se bild).
-
Grilla på indirekt värme i ca 1 timme och 20 minuter.
-
Kycklingen är klar när köttet vid benet håller 82°.
Anteckningar
Tips: Se till att kycklingen sitter stabilt på burken och grillgallret. Använd indirekt värme och täck med lock. Det är ångkokningen inifrån som gör kycklingen otroligt saftig.
Förvaring: Håller sig i kylskåp i 2 till 3 dagar.
FAQ: Ölsmaken är ganska subtil i det färdiga resultatet, det är ångan som betyder mest. Använd gärna en öl du gillar.
Näringsinnehåll per portion
- Kalorier
- 369 kcal
- Kolhydrater
- 0 g
- Protein
- 32 g
- Fett
- 26 g
- Mättat fett
- 7 g
- Fleromättat fett
- 5 g
- Enkelomättat fett
- 11 g
- Transfett
- 1 g
- Kolesterol
- 128 mg
- Natrium
- 119 mg
- Kalium
- 325 mg
- Kostfiber
- 0 g
- Socker
- 0 g
Näringsvärdena är ungefärliga.