Wienerschnitzel
En av mina absoluta favoriter!
Ingredienser
Gör så här
-
Banka ut filéerna så de blir tunna. Jag brukar lägga bakplåtspapper över så slipper jag diska köttklubban (fungerar också bra med en kavel). När de är utbankade, salta och peppra dem efter smak.
-
Vispa äggen i en djup skål. Denna används för att täcka köttet med ägg.
-
Ta fram ytterligare två djupa skålar, en för mjölet och en för pankot.
-
Doppa fileerna i mjöl, sedan i ägg och sist i pankot.
-
Låt dem torka en stund innan stekning.
-
Stek filéerna i ca 3 till 4 minuter på varje sida beroende på tjocklek.
Anteckningar
Tips: Banka köttet jämnt tunt med en köttklubba. Jämn tjocklek säkerställer att allt steks lika. Panera schnitzeln precis före stekning, inte för lång tid i förväg.
Förvaring: Äts omedelbart. Schnitzel är bäst spröd och färsk.
FAQ: Använd en blandning av smör och neutral olja för stekning. Smör ger smak, oljan hindrar att smöret bränns.
Näringsinnehåll per portion
- Kalorier
- 381 kcal
- Kolhydrater
- 37 g
- Protein
- 36 g
- Fett
- 9 g
- Mättat fett
- 3 g
- Fleromättat fett
- 2 g
- Enkelomättat fett
- 3 g
- Transfett
- 1 g
- Kolesterol
- 224 mg
- Natrium
- 413 mg
- Kalium
- 516 mg
- Kostfiber
- 2 g
- Socker
- 2 g
Näringsvärdena är ungefärliga.