Smörslungade potatisar med persilja
Lite extra jobb för att lyfta smaken av potatisen.
Ingredienser
Gör så här
-
Skala eller tvätta potatisarna.
-
Koka potatisarna i rikligt saltat vatten i ca 15 till 20 minuter tills de är mjuka hela vägen igenom.
-
Plocka och hacka persiljan.
-
När de är färdiga, stäng av plattan och häll av vattnet. Ställ tillbaka kastrullen på plattan så potatisarna får "torka".
-
Bryn smöret lätt i en rymlig stekpanna tills du får en "nötig" doft och färgen liknar bärnsten.
-
Lägg potatisarna i pannan och rör försiktigt runt. Tillsätt persiljan och rör runt en gång till så smör och persilja fördelas jämnt runt potatisarna.
Anteckningar
Tips: Välj en fast potatissort som mandelpotatis, Annabelle eller Charlotte, eller färskpotatis på sommaren. Var generös med salt i kokvattnet, och vänd potatisen i smör och färsk persilja precis före servering.
Förvaring: Smakar bäst nytillagad. Du kan koka potatisen ett par timmar i förväg, värma den i lite extra smör i en stekpanna och röra ner färsk persilja precis före servering.
Varianter: Tillsätt lite finhackad vitlök eller en nypa rivet citronskal i smöret, eller byt ut lite av persiljan mot färsk gräslök.
Näringsinnehåll per portion
- Kalorier
- 117 kcal
- Kolhydrater
- 27 g
- Protein
- 3 g
- Fett
- 0 g
- Mättat fett
- 0 g
- Fleromättat fett
- 0 g
- Enkelomättat fett
- 0 g
- Transfett
- 1 g
- Kolesterol
- 0 mg
- Natrium
- 12 mg
- Kalium
- 665 mg
- Kostfiber
- 3 g
- Socker
- 1 g
Näringsvärdena är ungefärliga.