Bakad rotselleri med brynt smör
Ugnsbakad rotselleri med brynt smör, parmesan och persilja: ett imponerande tillbehör! Jag brukar servera den till fisk.
Ingredienser
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°.
-
Skär bort roten och skrubba rotsellerin ren från jord.
-
Dela i 10-12 jämnstora bitar och lägg i en ugnsform.
-
Häll över olja och blanda väl.
-
Rosta i ugnen ca 1 timme tills den är mjuk.
-
Skala och finhacka lök och vitlök.
-
Bryn smöret i en kastrull och stek löken på medelhög värme tills den är mjuk.
-
Riv parmesan och finhacka persiljan.
-
Häll brynt smör och lök över rotsellerin och strö på parmesan och persilja.
-
Servera och njut!
Anteckningar
Tips: Rotsellerin behöver god tid i ugnen. Kontrollera med en spetsig kniv att den är mjuk hela vägen in till kärnan. Ge den gärna 60 till 75 minuter.
Förvaring: Håller sig i kylskåp i 2 till 3 dagar.
Varianter: Servera med stekt svamp, timjan och lite tryffelolja för en fullständig vegetarrätt.
Näringsinnehåll per portion
- Kalorier
- 254 kcal
- Kolhydrater
- 19 g
- Protein
- 5 g
- Fett
- 19 g
- Mättat fett
- 8 g
- Fleromättat fett
- 3 g
- Enkelomättat fett
- 7 g
- Kolesterol
- 30 mg
- Natrium
- 603 mg
- Kalium
- 586 mg
- Kostfiber
- 4 g
- Socker
- 4 g
Näringsvärdena är ungefärliga.