Gräddgratinerade potatisar med fänkål
Krämigt och smakrikt tillbehör med potatisens mjuka textur och fänkålens anisfräscha smak.
Ingredienser
Gör så här
-
Skär potatisar och fänkål i skivor, gärna med mandolin för jämna skivor.
-
Koka upp mjölk och grädde i en kastrull.
-
Lägg i potatis och fänkål och låt sjuda ca 20 minuter.
-
Sätt ugnen på 225°.
-
Rör om några gånger och smaka av med salt. Potatisarna är klara när de har lite tuggmotstånd.
-
Riv osten.
-
Häll potatisarna med gräddblandningen i en ugnsform och strö över osten.
-
Gratinera i ugnen ca 10 minuter eller tills osten fått fin gyllenbrun färg.
Anteckningar
Tips: Skiva potatisen i jämna, tunna skivor med mandolin för perfekt tillagningstid och jämn gratinering. Smörj formen ordentligt så botten inte fastnar.
Förvaring: Håller sig i kylskåp i 3 dagar och smakar gott uppvärmd i ugnen på 160°C.
Varianter: Lägg tunna skivor lök mellan potatislagren, eller riven gruyère för en rikare gratäng.
Näringsinnehåll per portion
- Kalorier
- 449 kcal
- Kolhydrater
- 33 g
- Protein
- 14 g
- Fett
- 30 g
- Mättat fett
- 18 g
- Fleromättat fett
- 1 g
- Enkelomättat fett
- 8 g
- Kolesterol
- 94 mg
- Natrium
- 245 mg
- Kalium
- 916 mg
- Kostfiber
- 4 g
- Socker
- 6 g
Näringsvärdena är ungefärliga.