Stekt ris med fläskkött

Förberedelse 10 min

Tillagning 15 min

Totalt 25 min

Portioner 4 portioner

Stek vitlöken i ca 1 minut med 1 tsk soja.
Tillsätt fläskfilén och stek på medelhög värme i ca 5 minuter.
Knäck i äggen i woken och rör kraftigt i ca 2 minuter.
Tillsätt tomatpuré, socker, resten av sojan och löken och stek i 1 minut.
Tillsätt riset och låt det steka på låg värme i ca 5 minuter. Rör om så att tomatpurén färgar riset.
Garnera med gurka, chili och koriander. Pressa citron över och servera.

Tips: Använd dagsgammalt ris. Nykokt ris innehåller för mycket fukt och blir klibbigt vid stekning. Wok på hög värme är hemligheten.

Förvaring: Håller sig i kylskåp i 1 dag. Ris värms bäst upp i wok med lite olja.

Varianter: Byt fläsk mot kyckling, räkor eller ägg, eller gör en matig vegetarversion med tofu.

FAQ: ”Wok hei”, den karakteristiska rökiga smaken, får du bara med mycket hög värme och snabb stekning.

Näringsvärdena är ungefärliga.