Rödbetsmarinerade ägg

Förberedelse 10 min

Tillagning 15 min

Totalt 25 min

Portioner 6 portioner

Sterilisera glasburken du ska förvara äggen i.
Hårdkoka äggen i 9 minuter och kyl ner dem i kallt vatten.
Skala äggen försiktigt så de behåller en fin yta.
Koka upp lag med vatten, socker och äppelcidervinäger och låt det sjuda i 15 min.
Ta fram den steriliserade burken och lägg i rödbetorna och äggen i lager.
Häll över den kokta lagen och se till att det täcker äggen helt.
Låt svalna och ställ i kylen.
Klara efter ca ett dygn.

Tips: Låt äggen marinera minst 24 timmar, helst 48, för djup lila färg och fyllig smak hela vägen in till mitten.

Förvaring: Förvaras i lag i kylskåp i 4 till 5 dagar.

FAQ: Perfekta till smörgåsar, sallader, tapasbrickor eller som picknick-snacks. Rödkål kan ersätta rödbeta för lite annan smak och färg.

Näringsvärdena är ungefärliga.