Pasta Primavera
Grönsakspasta när den är som bäst! För en vegetarisk variant, använd grönsaksbuljong i stället för kycklingfond.
Ingredienser
Gör så här
-
Koka upp en stor kastrull med vatten till pasta.
-
Skär grönsakerna i munsbitsstora bitar.
-
Förväll eller ångkoka de hårdare grönsakerna (broccoli, haricots verts, sparris).
-
Häll olja i en stor stekpanna och fräs grönsakerna.
-
Tillsätt grädde, kycklingfond, parmesan och pastavatten.
-
Låt puttra några minuter.
-
Tillsätt pasta och rör om.
-
Servera och njut!
Anteckningar
Tips: Använd säsongens grönsaker för bästa smak. Rätten är som bäst på våren med sparris, ärtor och sockerärtor.
Förvaring: Håller sig i kylskåp i 2 dagar, men grönsakerna förlorar sin sprödhet.
Varianter: Tillsätt kyckling, räkor eller pancetta för en mer proteinrik rätt.
Näringsinnehåll per portion
- Kalorier
- 650 kcal
- Kolhydrater
- 78 g
- Protein
- 20 g
- Fett
- 29 g
- Mättat fett
- 14 g
- Fleromättat fett
- 3 g
- Enkelomättat fett
- 10 g
- Kolesterol
- 62 mg
- Natrium
- 592 mg
- Kalium
- 635 mg
- Kostfiber
- 7 g
- Socker
- 8 g
Näringsvärdena är ungefärliga.