Pasta al pil pil
Klassisk spansk taparätt omgjord till en fyllig pastarätt med räkor, vitlök och chili i olivolja. Sommarmat på sitt bästa, servera gärna med en kall Albariño.
Ingredienser
Gör så här
-
Koka upp en stor kastrull med vatten och salt för pastan.
-
Värm upp olja på medelhög värme i en stekpanna och stek vitlöken varsamt tillsammans med kryddorna, se till att det inte är för varmt så vitlöken bränns.
-
Tillsätt räkorna och höj värmen, tillsätt salt och peppar efter smak.
-
Om räkorna är färska och inte kokta är de klara när de är rosa.
-
Tillsätt en slev pastavatten i stekpannan och häll av vattnet.
-
Lägg pastan i pannan och rör om, garnera med persilja.
Anteckningar
Tips: Värm oljan långsamt med vitlök och chili på låg värme för att dra ut smakerna utan att bränna dem.
Förvaring: Äts färsk, pastan bör inte stå länge efter tillagning.
Varianter: Tillsätt bläckfisk eller andra skaldjur för en fylligare rätt.
Näringsinnehåll per portion
- Kalorier
- 800 kcal
- Kolhydrater
- 76 g
- Protein
- 54 g
- Fett
- 31 g
- Mättat fett
- 4 g
- Fleromättat fett
- 4 g
- Enkelomättat fett
- 21 g
- Transfett
- 1 g
- Kolesterol
- 322 mg
- Natrium
- 246 mg
- Kalium
- 781 mg
- Kostfiber
- 3 g
- Socker
- 3 g
Näringsvärdena är ungefärliga.