{"id":6718,"date":"2026-03-07T11:46:58","date_gmt":"2026-03-07T10:46:58","guid":{"rendered":"https:\/\/yannsfood.com\/svinfilee-med-graddsas-och-salvia\/"},"modified":"2026-03-19T15:38:35","modified_gmt":"2026-03-19T14:38:35","slug":"svinfilee-med-graddsas-och-salvia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yannsfood.com\/sv\/svinfilee-med-graddsas-och-salvia\/","title":{"rendered":"Svinfil\u00e9 med gr\u00e4dds\u00e5s och Salvia"},"content":{"rendered":"\n
\n
\u2b07 G\u00e5 till recept<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Den h\u00e4r r\u00e4tten \u00e4r av barnen d\u00f6pt till favorit och \u00e4r ett \u00e5terkommande val hemma hos oss n\u00e4r vi vill ha n\u00e5got gott och snabbt.
5 ingredienser \u2013 enklare blir det inte.
S\u00e5sen blir otroligt god och smakar som om det ligger mycket mer jobb bakom den \u00e4n det faktiskt g\u00f6r \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

Salvia och gr\u00e4dde \u00e4r en kombination som verkligen lyfter fl\u00e4skk\u00f6ttet. Servera med ris och en fr\u00e4sch sallad.<\/p>\n\n\n\n

Tips och varianter<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • Fl\u00e4skfil\u00e9 \u00e4r klar n\u00e4r k\u00e4rntemperaturen n\u00e5tt 63\u201365\u00b0C \u2014 rosa och saftig. Genomstekt \u00e4r 68\u00b0C, men d\u00e5 f\u00f6rlorar du lite saftighet.<\/li>\n
  • Stek hela fil\u00e9n tills den \u00e4r gyllenbrun runt om, l\u00e5t den sedan vila i 5 minuter innan du sk\u00e4r den.<\/li>\n
  • Stek salviabladen i sm\u00f6ret tills de \u00e4r knapriga och ta ut dem \u2014 de anv\u00e4nds som garnityr och ger s\u00e5sen sin arom.<\/li>\n
  • Deglacea pannan med vitt vin eller lite kycklingbuljong f\u00f6r en s\u00e5s med mer djup.<\/li>\n
  • En n\u00e4ve knaprigstekta \u00e4ppelskivor vid sidan om ger en klassisk smakkombination med fl\u00e4sk.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    \ud83c\udf77 Vintips<\/h2>\n\n\n\n

    Pinot Noir (Bourgogne)<\/strong>: Svinfil\u00e9 i gr\u00e4dds\u00e5s med salvia \u00e4r elegant och delikat. Pinot Noir fr\u00e5n Bourgogne \u2013 l\u00e4tt kropp, r\u00f6dfrukt och frisk syra \u2013 \u00e4r idealvalet. Barbera d’Asti fr\u00e5n Piemonte \u00e4r ett fruktigt och mer prisv\u00e4rt alternativ.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n

    <\/div>
    \n
    \n
    \n
    \"Svin<\/div>\n <\/div>\n
    \n
    \n Yann A. Skaalen<\/span>Yann A. Skaalen<\/span><\/span>\n <\/div>\n

    Svinfil\u00e9 med gr\u00e4dds\u00e5s och Salvia<\/h2>\n
    <\/div>\n