{"id":6721,"date":"2026-03-07T11:47:25","date_gmt":"2026-03-07T10:47:25","guid":{"rendered":"https:\/\/yannsfood.com\/pasta-med-blamusslor-i-vin-och-graddsas\/"},"modified":"2026-03-21T06:10:46","modified_gmt":"2026-03-21T05:10:46","slug":"pasta-med-blamusslor-i-vin-och-graddsas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yannsfood.com\/sv\/pasta-med-blamusslor-i-vin-och-graddsas\/","title":{"rendered":"Pasta med bl\u00e5musslor i vin och gr\u00e4dds\u00e5s"},"content":{"rendered":"\n
\n
\u2b07 G\u00e5 till recept<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Tips och varianter<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • H\u00e4ll aldrig bort \u00e5ngkoket fr\u00e5n musslorna \u2014 sila det och anv\u00e4nd det som smakbas till s\u00e5sen.<\/li>\n
  • Skrubba musslorna noga och kasta de som \u00e4r \u00f6ppna f\u00f6re tillagning och st\u00e4ngda efter \u2014 de \u00e4r d\u00e5liga.<\/li>\n
  • Fr\u00e4s vitl\u00f6ken och schalottenl\u00f6ken p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme innan du tills\u00e4tter vinet f\u00f6r en mjuk, s\u00f6t bas i s\u00e5sen.<\/li>\n
  • Tills\u00e4tt musslorna i s\u00e5sen f\u00f6rst i slutet \u2014 de \u00e4r redan tillagade och beh\u00f6ver bara v\u00e4rmas igenom.<\/li>\n
  • F\u00e4rsk persilja och riven citronskal \u00f6ver toppen vid servering ger fr\u00e4schhet och lyfter hela r\u00e4tten.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    \ud83c\udf77 Vintips<\/h2>\n\n\n\n

    Muscadet \/ Chablis<\/strong>: Pasta med bl\u00e5musslor i vin och gr\u00e4dds\u00e5s \u00e4r skaldjur och syra i ett. Muscadet sur lie \u00e4r den klassiska matchningen \u2013 frisk, mineralisk och salt. Chablis ger mer fyllighet och kr\u00e4mighet, och \u00e4r ett lika bra val.<\/p>\n\n

    <\/div>
    \n
    \n
    \n
    \"Pasta<\/div>\n <\/div>\n
    \n
    \n Yann A. Skaalen<\/span>Yann A. Skaalen<\/span><\/span>\n <\/div>\n

    Pasta med bl\u00e5musslor i vin och gr\u00e4dds\u00e5s<\/h2>\n
    <\/div>\n