Finhakk sjalottløk og chilli. Press hvitløksfedd. Fres hakket sjalottløk,chilli og hvitløk i olivenolje i en stor gryte. (trenger plass til blåskjell og pasta) Kok opp vann til pasta i en separat kjele.
Tilsett blåskjell og hvitvin, legg på lokk og damp til skjellene åpner seg.
Fjern blåskjell fra skallene, behold noen som pynt.
Tilsett fløte til vinen samt litt vann fra pastaen (stivelse for å få tykkere saus) kok opp og smak av.
Hel av vannet på pastaen og hell den opp i gryten med vin og fløte, tilsett blåskjell og rør rundt