Løksuppe med Gruyère
Yann A. Skaalen
God løksuppe på kalde dager, mektig suppe du blir mett av. Drikke til, som alltid Champagne eller en Riesling med noe rest sødme.
Forberedelsestid 10 minutter min
I Ovn 15 minutter min
Total tid 25 minutter min
Rett Appetizer, Main Course
type mat French
Porsjoner 4
Kalorier 580 kcal
- 6 løk
- 60 g smør
- 1 ss hvetemel
- 1,5 dl kyllingkraft
- 1 bouquet garni av persillie, timian og laubærblad
- salt og pepper etter smak
- ½ baguette
- 300 g Gruyèreost revet
Sett Ovnen på 150 grader.
Lag bouquet garni ved og knyte et snøre rundt urtene (trenger ikke dette men blir letter og fjerne de fra suppen).
Skjør løken i tynne skiver.
smelt smør i en gryte og brun løken lett.
Tilsett kraften og bouquet garni, kok opp.
Skru ned varmen når det koker og la suppen småkoke under lokk i 30 min.
Ta ut bouquet garni og smak av med salt og pepper.
Rist skiver av baguetten
Hell suppen over i ildfaste suppeskåler og dekk suppen med ristet brød.
Dryss revet ost over.
Sett suppeskålene inn i ovnen på 150 grader og la de stå til osten er gyllenbrun.
Kalorier: 580kcalKarbohydrater: 34gProtein: 28gFett: 38gMettet fett: 22gFlerumettet fett: 2gEnumettet fett: 11gTransfett: 1gKolesterol: 115mgNatrium: 697mgKalium: 423mgFiber: 5gSukker: 8gVitamin A: 1372IUVitamin C: 17mgKalsium: 896mgJern: 4mg
Nøkkelord Løksuppe med Gruyère