Mandelpotetsuppe med Västerbottnost og reker
Yann A. Skaalen
Server med hvit vin og nyt!
Forberedelsestid 10 minutter min
Koketid 25 minutter min
Total tid 35 minutter min
Rett Main Course
type mat Swedish
Porsjoner 4
Kalorier 389 kcal
- 500 g mandelpoteter
- 1 gul løk liten
- 2 fedd hvitløk
- 3 ms olivenolje
- 1 dl hvit vin
- 8 dl kyllingkraft KRAFTIG
- 1 dl fløte
- 1 dl västerbottnost riven
- 300 g reker
- salt og pepper etter smak
Skrell poteter og skjær i terninger. Skrell løk og hvitløk og skjær opp i biter.
Varm olje i en kjele og stek poteter, løk og hvitløk uten at de får farge.
Tilsett hvit vin og la det koke sammen i noen minutter.
Tilsett Kyllingkraft og la det koke i 15-20 minutter til poteten er myk.
Miks suppen med en stavmikser, tilsett fløte og ost og miks igjen, varm forsiktig opp.
Smak av med salt og pepper.
Legg reker på toppen og server.
Kalorier: 389kcalKarbohydrater: 27gProtein: 26gFett: 18gMettet fett: 11gFlerumettet fett: 1gEnumettet fett: 5gTransfett: 1gKolesterol: 181mgNatrium: 996mgKalium: 987mgFiber: 3gSukker: 3gVitamin A: 625IUVitamin C: 41mgKalsium: 281mgJern: 2mg
Nøkkelord Mandelpotetsuppe, reker, Västerbottnost