Rosenkål med bacon
Yann A. Skaalen
Rosenkål med bacon passer godt som tilbehør til både kjøtt og fisk.
Forberedelsestid 5 minutter min
Koketid 10 minutter min
Rett Tilbehør
type mat Internasjonal
Porsjoner 8
Kalorier 146 kcal
- 500 g rosenkål
- 3-4 sjalottløk
- 100 g bacon
- olje ms olje til steking
- salt og pepper smal til
Rens og kok rosenkålen i lettsaltet vann i 2-3 minutter.
Avkjøl rosenkålen i et isbad eller kaldt vann, da stopper kokeprosessen og kålen beholder sin farge og spenst.
Skjær bacon i mindre biter.
Finhakk sjalottløk.
Stek i bacon i litt olje, ta opp baconet og legg til side når den er klar.
Blancher sjalottløk på svak varme i 1 min eller 2.
Høy varmen og tilsett rosenkålen, stek til den for noe farge.
Tilsett bacon så den blir varm.
Klar, da er det bare å servere.
Servering: 125gKalorier: 146kcalKarbohydrater: 7gProtein: 2gFett: 13gMettet fett: 5gFlerumettet fett: 1gEnumettet fett: 6gKolesterol: 12mgNatrium: 36mgKalium: 274mgFiber: 3gSukker: 2gVitamin A: 472IUVitamin C: 54mgKalsium: 30mgJern: 1mg
Nøkkelord julemat, rosenkål, rosenkål med bacon