Go Back Email Link
+ servings
Creme Brulee

Crème brûlée

Yann A. Skaalen
Lag den kvelden før så blir den nesten bedre og du får mer tid med gjestene.
5 from 2 votes
Koketid 30 mins
30 mins
Total tid 1 hr
Rett Dessert
type mat French
Porsjoner 4
Kalorier 456 kcal

Ingredienser
  

  • 4 eggeplommer
  • ½ dl sukker
  • 4 dl fløte
  • 1 vaniljestang
  • 4 ss brunt sukker

Bruksanvisning
 

  • Kok sakte opp fløte og vaniljestang. Rør sammen eggeplommer og sukker til blandingen danner bånd og er blitt blekgult. Slå fløteblandingen i eggeplommene i en tynn stråle samtidig som du rører kraftig (dette for at eggeplommene ikke skal koagulere). Fordel dette på 4 skåler. Stek i ovn på 175 graderi 30 min eller til det har blitt stivt. Prøv med en stekenål eller fyrstikk, hvis ingenting sitter fast på nålen er de ferdige.
  • Hvis formene er høye (3-4cm) kan man redusere steke tiden for å få en kréem aktig konsistens i midten, dette ser man hvis man prøver med stekenålen i midten og det sitter fast noe.
  • Crème Brûlée kan man lage dagen før, og da trenger man kun å ha brunt sukker på og karamelisere det i ovnen under grillen eller bruke en skibrenner før middagen

Ernæring

Kalorier: 456kcalCarbohydrates: 17gProtein: 5gFat: 42gMettet fett: 25gFlerumettet fett: 2gEnumettet fett: 13gKolesterol: 332mgNatrium: 47mgKalium: 97mgSocker: 14gVitamin A: 1730IUVitamin C: 1mgKalsium: 89mgJern: 1mg
Keyword Crème brûlée
Prøvd denne oppskriften?Gi oss beskjed hvordan den var!