Crème brûlée

Crème brûlée er en klassisker hjemme når jeg skal ha gjester.
Lag den kvelden før og ta den ut av kjøleskapet rett før servering.
Brenn av sukkeret, garner med med bær og mynte og server.

For oppdateringer, følg bloggen på sosiale medier:

Creme Brulee

Crème brûlée

Yann A. Skaalen
Lag den kvelden før så blir den nesten bedre og du får mer tid med gjestene.
5 from 2 votes
Koketid 30 mins
30 mins
Total tid 1 hr
Rett Dessert
type mat French
Porsjoner 4
Kalorier 456 kcal

Ingredienser
  

  • 4 eggeplommer
  • ½ dl sukker
  • 4 dl fløte
  • 1 vaniljestang
  • 4 ss brunt sukker

Bruksanvisning
 

  • Kok sakte opp fløte og vaniljestang. Rør sammen eggeplommer og sukker til blandingen danner bånd og er blitt blekgult. Slå fløteblandingen i eggeplommene i en tynn stråle samtidig som du rører kraftig (dette for at eggeplommene ikke skal koagulere). Fordel dette på 4 skåler. Stek i ovn på 175 graderi 30 min eller til det har blitt stivt. Prøv med en stekenål eller fyrstikk, hvis ingenting sitter fast på nålen er de ferdige.
  • Hvis formene er høye (3-4cm) kan man redusere steke tiden for å få en kréem aktig konsistens i midten, dette ser man hvis man prøver med stekenålen i midten og det sitter fast noe.
  • Crème Brûlée kan man lage dagen før, og da trenger man kun å ha brunt sukker på og karamelisere det i ovnen under grillen eller bruke en skibrenner før middagen

Ernæring

Kalorier: 456kcalCarbohydrates: 17gProtein: 5gFat: 42gMettet fett: 25gFlerumettet fett: 2gEnumettet fett: 13gKolesterol: 332mgNatrium: 47mgKalium: 97mgSocker: 14gVitamin A: 1730IUVitamin C: 1mgKalsium: 89mgJern: 1mg
Keyword Crème brûlée
Prøvd denne oppskriften?Gi oss beskjed hvordan den var!

Legg igjen en kommentar

Recipe Rating