Ingredients
Method
- Cut pork tenderloin into slices
- Pick off the leaves and finely chop the sage
- Fry the meat and add Sage towards the end, the herbs should not be burnt.
- Add cream, veal stock and balsamic vinegar, bring to a boil.
- Serve with rice and salad.
Nutrition
Notes
Tips: La indrefileten hvile 5 minutter under aluminiumsfolie etter steking — da fordeler saften seg jevnt og kjøttet forblir mørt og saftigt.
Oppbevaring: Holder seg i kjøleskap i 2–3 dager. Server sausen separat ved oppvarming.
Varianter: Bytt ut salvie med rosmarin og timian, eller tilsett en skvett Marsala-vin til sausen for en søtere, dypere profil.