Ingredienser
Fremgangsmåte
- Sett stekovnen på 150° (ingen varmluft)
- Ha rikelig med salt på fisken og la ligge i 10 min
- Skyll av saltet med vann og tørk av vann
- Legg fisken i en ildfast form innmurt i olje
- Kryddre med pepper etter smak
- La fisken stå til den har ønsket innertempratur, den er som saftigs hvis du tar den ut når den har mellom 48° og 50° Ferdig torsk bør ikke holde mer enn 52°