Bak torsken på lav varme så beholder den sin saftighet og blir ikke tørr. Server fisken med Beurre Blanc med citron, rogn og gressløk og nypoteter.
Godt tilbehør er potetmos og Bakt rotselleri.
Vin som passer er en god Chardonnay.
For oppdateringer, følg bloggen på sosiale medier:
Beurre Blanc med torsk
Torsk i ovnen
Ingredienser
- 800 g torsk
Bruksanvisning
- Sett stekovnen på 150° (ingen varmluft)
- Ha rikelig med salt på fisken og la ligge i 10 min
- Skyll av saltet med vann og tørk av vann
- Legg fisken i en ildfast form innmurt i olje
- Kryddre med pepper etter smak
- La fisken stå til den har ønsket innertempratur, den er som saftigs hvis du tar den ut når den har mellom 48° og 50° Ferdig torsk bør ikke holde mer enn 52°
Ernæring
Calories: 164kcalProtein: 36gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 86mgSodium: 108mgPotassium: 826mgVitamin A: 80IUVitamin C: 2mgCalcium: 32mgIron: 1mg
Prøvd denne oppskriften?Gi oss beskjed hvordan den var!