Ingredienser
Fremgangsmåte
- Rensa och koka brysselkålen i lättsaltat vatten 2-3 minuter.
- Svalna i ett isbad eller kallt vatten – detta stoppar koket och kålen behåller sin färg och spänst.
- Skär baconet i mindre bitar.
- Finhacka schalottenlöken.
- Stek baconet i lite olja tills det är knaprigt – ta upp och lägg åt sidan.
- Tillaga schalottenlöken på svag värme 1-2 minuter i baconfettet.
- Höj värmen och tillsätt brysselkålen – stek tills den får lite färg.
- Tillsätt baconet och låt det bli varmt igen.
- Smaka av med salt och peppar och servera!