Ingredienser
Fremgangsmåte
- Skär potatisar och fänkål i skivor – gärna med mandolin för jämna skivor.
- Koka upp mjölk och grädde i en kastrull.
- Lägg i potatis och fänkål och låt sjuda ca 20 minuter.
- Sätt ugnen på 225°.
- Rör om några gånger och smaka av med salt – potatisarna är klara när de har lite tuggmotstånd.
- Riv osten.
- Häll potatisarna med gräddblandningen i en ugnsform och strö över osten.
- Gratinera i ugnen ca 10 minuter eller tills osten fått fin gyllenbrun färg.
Ernæring
Notater
Tips: Skiva potatisen i jämna, tunna skivor med mandolin för perfekt tillagningstid och jämn gratinering. Smörj formen ordentligt så botten inte fastnar.
Förvaring: Håller sig i kylskåp i 3 dagar och smakar gott uppvärmd i ugnen på 160°C.
Varianter: Lägg tunna skivor lök mellan potatislagren, eller riven gruyère för en rikare gratäng.