Ingredienser
Fremgangsmåte
- Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp.
Ernæring
Notater
Tips: Låt buljongen sjuda försiktigt, inte koka kraftigt. Skumma av ytan regelbundet de första 30 minuterna för att få en klar och fin buljong.
Förvaring: Håller sig i kylskåp i 4 dagar. Fryses praktiskt i iskubsformar för enkel användning i såser och risotto.
FAQ: Rosta benen i ugnen på 200°C i 30 minuter före kokning för en mörkare, mer aromatisk buljong.