Ingredienser
Fremgangsmåte
- Blanda alla ingredienser i en bunke till en kladdig deg.
- Täck bunken med plastfilm och låt stå i rumstemperatur på köksbänken i 12–18 timmar.
- Strö mjöl på ett bakplåtspapper och häll degen på det. Vik degen några gånger mot mitten.
- Täck med en handduk och låt degen jäsa ytterligare 2 timmar.
- Sätt ugnen på 250°.
- När det är 35 minuter kvar av jästiden sätter du in gjutjärnsgrytan i ugnen.
- Ta ut grytan och lyft degen ner i den.
- Sätt på locket och låt brödet grädda i 30 minuter på 250°.
- Ta av locket, sänk värmen till 200° och grädda brödet vidare i ca 15 minuter.