Ingredienser
Fremgangsmåte
- Lägg hickoryflisor i en skål med ¼ av ölet så att de inte börjar brinna när du lägger dem på glöden.
- Ta bort eventuella fjädrar från kycklingen.
- Gnid in kycklingen med rub.
- Häll en matsked rub i ölburken – gör detta över diskhon då ölet kan "bubbla" över.
- Sätt kycklingen upp på ölburken och vik vingarna bakåt på kycklingen (se bild).
- Grilla på indirekt värme i ca 1 timme och 20 minuter.
- Kycklingen är klar när köttet vid benet håller 82°.
Ernæring
Notater
Tips: Se till att kycklingen sitter stabilt på burken och grillgallret. Använd indirekt värme och täck med lock. Det är ångkokningen inifrån som gör kycklingen otroligt saftig.
Förvaring: Håller sig i kylskåp i 2 till 3 dagar.
FAQ: Ölsmaken är ganska subtil i det färdiga resultatet, det är ångan som betyder mest. Använd gärna en öl du gillar.