Go Back Email Link
–+ servings
Yann A. Skaalen

Pilgrimsmusslor med blomkålsmos och örtolja

No ratings yet
En kombination du hittar på många fina restauranger – och med god anledning.
Skriv ut oppskrift
Koketid 20 minuter
Porsjoner: 4 portioner
Ingredienser Fremgangsmåte

Ingredienser
  

Örtolja
  • ½ basilikum planta
  • 3 stjälkar bladpersilja
  • ½ klyfta vitlök
  • ½ dl olivolja
Blomkålsmos
  • 1 blomkål
  • ½ dl grädde mer om du vill ha lösare konsistens
  • 1 dl parmesan riven
Pilgrimsmusslor
  • 12 pilgrimsmusslor
  • 1 msk olivolja

Fremgangsmåte
 

  1. Kör basilikum, persilja, vitlök och olivolja i en mixer. Smaka av med salt och peppar.
  2. Dela blomkålen i mindre bitar och koka mjuka i lättsaltat vatten i ca 10 minuter. Häll av vattnet, tillsätt grädde och parmesan och mixa/mosa till fin konsistens. Koka upp och smaka av med salt och peppar. Tillsätt mer grädde vid behov.
  3. Stek pilgrimsmusslorna med lite olivolja – men överstek dem inte!

Prøvd denne oppskriften?

Gi oss beskjed hvordan det smakte!