Ingredienser
Fremgangsmåte
- Skala eller tvätta potatisarna.
- Koka potatisarna i rikligt saltat vatten i ca 15–20 minuter tills de är mjuka hela vägen igenom.
- Plocka och hacka persiljan.
- När de är färdiga, stäng av plattan och häll av vattnet. Ställ tillbaka kastrullen på plattan så potatisarna får "torka".
- Bryn smöret lätt i en rymlig stekpanna tills du får en "nötig" doft och färgen liknar bärnsten.
- Lägg potatisarna i pannan och rör försiktigt runt. Tillsätt persiljan och rör runt en gång till så smör och persilja fördelas jämnt runt potatisarna.
Ernæring
Notater
Tips: Lägg en träslev eller kniv på varje sida av potatisen som stopp när du skär snitten, då slipper du skära helt igenom.
Förvaring: Äts färsk från ugnen. Hasselbackspotatis är som bäst direkt efter tillagning.
Varianter: Lägg tunna skivor vitlök och smör mellan snitten, och strö över riven ost sista 10 minuterna av tillagningstiden.