Ingredienser
Fremgangsmåte
- Sätt ugnen på 225°.
- Lägg ut smördegen på en plåt och kavla den tunn.
- Bred ut crème fraîche.
- Lägg på lök och bacon. Löken kan försteks så den blir mjukare – det gör jag aldrig.
- Skär munsterosten i tunna skivor och lägg på toppen.
- In i ugnen tills den är klar – färgen ska vara mörk men inte bränd (flambée).
- Skär upp i munsbitar och servera.
Ernæring
Notater
Tips: Kavla degen extra tunn, nästan genomskinlig. Tarte flambée ska ha en spröd, knäcktunn botten, inte som vanlig pizza.
Förvaring: Äts omedelbart direkt från ugnen. Tarte flambée förlorar sprödheten snabbt och smakar inte gott uppvärmd.
FAQ: Munster är en stark, karaktärsstark ost. Använd hälften av mängden om du föredrar mildare smak, eller blanda med en neutral vitost.