Ingredienser
Fremgangsmåte
- Urteolje Kjør basilikum, persille, hvitløk og olje i en mixer, tilsett salt og pepper etter smak.
- Blomkålsmos Del blomkålen i mindre biter, kok myke i lettsaltet vann i ca 10 min. Hell av vannet og tilsett fløte og mix/mos til fin konsistens og la mosen koke opp. Smak av med Salt og pepper og tilsett mer fløte ved behov.
- Kamskjell Stek med litt olivenolje, men ikke gjennomstek de!
Ernæring
Notater
Tips: Tørk kamskjellene svært grundig med kjøkkenpapir. De må være helt tørre for å bli gyllenkaramelliserte, ikke dampede. Stek i veldig varm panne kun 1 minutt per side.
Oppbevaring: Spises umiddelbart etter tilberedning.
FAQ: Urteoljen kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskap. Bruk persille, gressløk eller basilikum.