Sett på vann til pasta.
Skjær kyllingen i passende biter, salt og peppre etter smak
Stek kyllingen i olje og sett tilside.
Skjær purreløken i tynne skiver, finhakk eller press hvitløken.
Stek sjampinjonger i smør, tilsett purreløken og hvitløk.
Tilsett 2 dl kyllingfond og 1 dl hvit vin, reduser vesken til ca halvparten.
Kok pasta.
Legg tilbake kyllingen i sausen.
Tilsett fløte og la sausen koke opp.
Legg i estragon og litt pastavann for å få sasusen tykkere.
Smak av sausen med salt og pepper.
Tilsett pasta, rør rundt og server.
