Ingredienser
Fremgangsmåte
- Sett på vann til pasta.
- Skjær kyllingen i passende biter, salt og peppre etter smak
- Stek kyllingen i olje og sett tilside.
- Skjær purreløken i tynne skiver, finhakk eller press hvitløken.
- Stek sjampinjonger i smør, tilsett purreløken og hvitløk.
- Tilsett 2 dl kyllingfond og 1 dl hvit vin, reduser vesken til ca halvparten.
- Kok pasta.
- Legg tilbake kyllingen i sausen.
- Tilsett fløte og la sausen koke opp.
- Legg i estragon og litt pastavann for å få sasusen tykkere.
- Smak av sausen med salt og pepper.
- Tilsett pasta, rør rundt og server.
Ernæring
Notater
Tips: Brun kyllingen godt på høy varme før du tilsetter saus, god bruning gir mye mer smak.
Oppbevaring: Holder seg i kjøleskap i 2 dager. Varm opp forsiktig med litt ekstra fløte.
Varianter: Bytt ut sopp med tørket tomat og spinat, eller tilsett soltørrede tomater for en mer mediterran vri.