Mandelpotetsuppe med Västerbottnost og reker
Server med hvit vin og nyt!
Ingredienser
- 500 g mandelpoteter
- 1 gul løk liten
- 2 fedd hvitløk
- 3 ms olivenolje
- 1 dl hvit vin
- 8 dl kyllingkraft KRAFTIG
- 1 dl fløte
- 1 dl västerbottnost riven
- 300 g reker
- salt og pepper etter smak
Bruksanvisning
- Skrell poteter og skjær i terninger. Skrell løk og hvitløk og skjær opp i biter.
- Varm olje i en kjele og stek poteter, løk og hvitløk uten at de får farge.
- Tilsett hvit vin og la det koke sammen i noen minutter.
- Tilsett Kyllingkraft og la det koke i 15-20 minutter til poteten er myk.
- Miks suppen med en stavmikser, tilsett fløte og ost og miks igjen, varm forsiktig opp.
- Smak av med salt og pepper.
- Legg reker på toppen og server.
Ernæring
Kalorier: 389kcalKarbohydrater: 27gProtein: 26gFett: 18gMettet fett: 11gFlerumettet fett: 1gEnumettet fett: 5gTransfett: 1gKolesterol: 181mgNatrium: 996mgKalium: 987mgFiber: 3gSukker: 3gVitamin A: 625IUVitamin C: 41mgKalsium: 281mgJern: 2mg
Prøvd denne oppskriften?Gi oss beskjed hvordan den var!