Ingredienser
Fremgangsmåte
- Skjær svin indrefilet i skiver
- Plukk av bladene og finhakk Salvie
- Stek kjøttet og tilsett Salvie mot slutten, urtene skal ikke bli brent.
- Tilsett Fløte, kalvfond og Balsamicoeddik, la koke opp.
- Server med ris og salat.
Ernæring
Notater
Tips: La indrefileten hvile 5 minutter under aluminiumsfolie etter steking. Da fordeler saften seg jevnt og kjøttet forblir mørt og saftig.
Oppbevaring: Holder seg i kjøleskap i 2 til 3 dager. Server sausen separat ved oppvarming.
Varianter: Bytt ut salvie med rosmarin og timian, eller tilsett en skvett Marsala-vin til sausen for en søtere, dypere profil.