Jag heter Yann och den här bloggen är ett hobbyprojekt jag har!
Välkommen till mitt kök!
Jag heter Yann Skaalen, och till vardags är jag grundare och VD för Digtective. När jag inte håller på med det hittar du mig i köket – eller framför ett glas vin.
Vinet fick tidigt en särskild plats i mitt liv. Jag har varit medlem i Munskänkarna – det svenska vinsällskapet – i över 10 år, och har smakat och betygsatt nästan 2 000 viner på Vivino. Det har gett mig ett brett perspektiv på vad som fungerar i glasset, och inte minst vad som fungerar på tallriken bredvid.
Bloggen är inte ett fackblad eller en restaurangrecension – det är recepten jag faktiskt lagar hemma. Några är enkla vardagsrätter, andra är mer förfinade för de gångerna du vill imponera lite extra. Jag är särskilt förtjust i skaldjur, pasta och allt som smakar bättre med rätt vin till.
Hoppas du hittar något som faller dig i smaken! Följ bloggen här: