Mandelpotatissoppa med Västerbottensost och räkor
Servera som förrätt eller huvudrätt. Passar bra till ett vitt vin med hög syra, till exempel en Chablis. Mandelpotatissoppa med Västerbottensost och räkor är en krämig, lite lyxig soppa som …
Förrätter
Tarte flambée au munster
Jättegott som kanapé. Det sägs att tarte flambée har sitt ursprung bland de tysktalande i Alsace. Det är en alsatisk klassiker med rötter i bondekulturens enkla matlagning: tunnbröd, crème fraîche, …
Hummersallad med parmesandressing
På begäran från Oscar B. publiceras den här. Njut, Oscar!Champagne passar bäst till, annars fungerar Pinot Gris utmärkt. Det här är förrätten för speciella tillfällen. Parmesandressingen är helt fantastisk och …
Pilgrimsmusslor med blomkålsmos och örtolja
Jag älskar blomkål i alla former, men det här är en av mina favoriter.Passar bra som förrätt till fyra eller som en lätt middag för två. Pilgrimsmusslor och blomkålsmos är …
Beurre Blanc
Beurre Blanc är en klassisk fransk smörsås och passar perfekt till fisk, skaldjur och varför inte sparris. Jag använder den till Beurre Blanc med torsk, otroligt gott! Bäst resultat får …
Beurre Blanc med torsk
Baka torsken på låg värme så behåller den sin saftighet och blir inte torr. Servera fisken med Beurre Blanc med citron, rom och gräslök samt nypotatis. Recept på Beurre Blanc …
Avokadosallad
Härlig fräsch avokadosallad som passar utmärkt till kött och kyckling.Den här salladen har varit en återkommande favorit hemma hos oss i flera år. Vi brukar ha den till grillmat och …
Risotto med kammusslor
Risotto med kammusslor är en elegant kombination av krämig risotto och saftiga kammusslor. Citronen och purjolöken ger rätten en fräsch och lätt touch. Gillar du risotto måste du testa det …
Blomkålssoppa med bacon och tryffel
Blomkålssoppa med bacon, tryffel och salvia: en soppa som imponerar oavsett om den serveras som förrätt eller huvudrätt.Det här är den bästa blomkålssoppan jag någonsin har gjort, den ser fantastisk …
Risotto med tryffel
Risotto med tryffel och aromachampinjoner (bruna champinjoner).Det här receptet använder riktig tryffel.Det blir en helt annan smakupplevelse med riktig tryffel jämfört med tryffelolja! Tryffel är inte den billigaste råvaran, men …